August 30th, 2011

рысина

Барбос в гостях у Бобика. Ну и про грядущее.

Дрона многие знают как арбатского поэта. Но мало кто знает как отца семейства, как заботливого и внимательного друга, как гостеприимного хозяина. Нам повезло. Мы в списке счастливцев, коим удалось посетить его скромную обитель в Тверской губернии. Да ещё и встретить там Ведьму с Сеней Скорпионом ( тож поэт, если кто не в курсе) и Юру Даоса, только что спустившегося с гор и озабоченного написанием статьи по этому поводу... Вот оне, исторические кадры, когда такое количество звёздных опездолов скопилось за одним столом...



С ле на пра: мой муж Димочка, следом - я, во главе стола - прелестная Солоха ( она же Мистическая Ведьма), далее рядом с ней - Юра Даос ( хороша твоя сливянка, Юр, да желудок, сцуко, домашних вин не переносит...), Потом Сеня Скорпион и ближе всех справа - Сам. Хозяин. Дрон.

С нами ездила наша средняя дщерь, она, понятно, это безобразие и снимала, потому как не пьёт ничо крепче кефира.

Блин. Кроме этой фотки ничо грузить ЖуЖа не хочет...(((
А между тем я сегодня ночером сажусь в паровоз и еду догонять уходящее лето. В Одессу еду. К любимой старшей дочери, к Дюку, на которого, как всем известно, надо смотреть с люка, к Потёмкинской лестнице, по которой, если верить Эйзенштейну, катаются на детских колясках, к Французскому бульвару, на котором я традиционно пью розовое шампанское и катаюсь на лифте к морю... Или любимый, ни с чем несравненный одесский трамвай, поездка на котором - целое приключение за смешные деньги...

Бог даст, загляну и к сестре в Мариуполь, куда приедет моя американская племянница хвастаться американским мужем и украинско-русским сыном, внуком моей родненькой старшей сестрицы.
А если совсем повезёт и звёзды расположатся в нужном порядке - загляну и в Крым, но тут уж как масть ляжет. Ибо богатства духовные у меня в несчётном количестве, а вот с матерьяльными как-то любви взаимной не сложилось...

Пожелайте мне счастливого пути, штоле. И попутного ветра...
рысина

Страданиями душа...

Решила я сегодня напоследок ещё компотов накрутить. И вот пока стерилизовала, да катала, стали посещать меня мысли. Не, Мысли. Со мной случается такое на кухне, ага.))) Дык вот о чём я размышляла:
Есть такая порода людей, у которых никогда ничего хорошего ( по их словам) не было в жизни. Ну то есть ваще. А если и было что-то, то потом быстренько всё обернулось к худшему. Или сглазили. Вся родня моей маменьки с ней включительно относится именно к этой породе. По-молодости лет я тож вроде сильно гордилась всеми несчастьями, которые успели за время безрадостного детства свалиться на мою голову. И запоем читала Достоевского, свято веря, что "страданиями душа совершенствуется". Пока один мудрый еврей в городе Риге (многая лета тебе, Борис Моисеевич!)не прочистил мне мозг на эту тему. Именно он посоветовал мне выбросить Достоевского на помойку. Я, канешн, возмутилась страшно: как так, на святое посягнули, страдания, взлелеянные годами, да на помойку! А потом, уже после клинической смерти, когда жить захотелось нестерпимо просто, вдруг поняла, насколько Моисеич был прав... И поставила себе цель: научусь быть счастливой. Потому как несчастным каждый дурак может, а вот счастливым - поди, сумей-ка в этом грубом и жестоком мире...))) В общем, я выебнулась, поднапряглась ( что мне не свойственно в обычной жизни), поучилась несколько лет, поездила по семинарам и тренингам и - оп-ля! вуаля! Стала счастливой.
А вы? Вы счастливы?
рысина

Мужчины и женщины.

В тырнете влезла в разговор о "женском щасте". Где один очень умный мужчина рассуждает о "роли женщины в современном мире", что мы все поголовно такие ужасные и он никак не может найти ту, что бы ему подчинилась, как мужчине. Только по той причине, что он им, мужчиной является... И сразу мне вспомнился разговор двух лялек в автобусе, которые обсуждали промеж собой футбольные баталии : " А Аршавин такой милашка!" - "О, да, пусик такой! Но синенькое ему больше идёт."
рысина

Один день сурка, или одиннадцать поварских часов

Оригинал взят у ksy_putan в Один день сурка, или одиннадцать поварских часов
На работу я прихожу первой. Кафе открывается в девять, а я к восьми уже должна быть на месте. С порога прохожу на кухню, включаю кофемашину на щитке и духовку на 220 градусов.
Затем только переодеваюсь, мою руки и приступаю. Уже на подходе к работе у меня в голове выстраивается некий алгоритм действий. Я знаю, что сегодня буду готовить, вспоминаю какие заготовки есть, и прикидываю порядок действий.
Первым делом – завтрак. Поэтому я быстро разбиваю 20 яиц в миску, добавляю литр молока и соль. Размешиваю венчиком. Смазываю глубокую стеклянную форму сливочным маслом и выливаю смесь в форму. Форму – в духовку. Таймер на 35 минут.
Затем завожу тесто на оладьи – на литр кефира. Это на 10 порций – потом в течении дня я ещё как минимум один-два раза буду заводить такое тесто. Свежие оладьи тут любят. Сама приучила.
Тесту нужно 10 минут, чтобы подняться. За это время я смешиваю в миске творог с яйцами-манкой и т.д. и оставляю набухать. Либо на сырники, либо на запеканку. Но сегодня – на запеканку.
Затем ставлю сковороду на плиту. Плита греется быстро, поэтому я лишь слегка прогреваю сковороду, наливаю в неё масло и переключаю на «троечку» - на слабый «огонь». Аккуратно ложкой выливаю тесто (по три оладья за раз) и жарю эти самые оладушки. Неспешно, с двух сторон. Готовые снимаю и выкладываю в лоток.
Пока жарятся оладьи я успеваю процедить и разлить по графинам с вечера сваренный компот (он как раз за ночь хорошо настаивается), ставлю на плиту варится куриный бульон – из целой курицы, большая кастрюля.
Тренькает таймер – омлет готов. Достаю форму с омлетом. В такую же форму, смазанную маслом, выкладываю творожную смесь, трамбую её и ложкой выдавливаю на поверхности узор. Затем ставлю запеканку в духовку. Выставляю таймер на 45 минут и снижаю температуру до 200 градусов.
Приходят девочки-буфетчицы, готовят кафе к открытию, наливают мне мой американо))

Collapse )
Меняются некоторые блюда в меню каждый день, но сам темп работы не меняется.
Ура, семь часов. Кафе закрыто. До метро довезут, а там до душа и дивана как-нибудь доползу. Если опять не усну в метро и не уеду в неизведанную даль.