May 31st, 2015

хомячим

Гороховый супец

Давненько я не делилась с вами своей стряпнёй. Всем же интересно чем питается такая многогранная и разностаронняя личность, как я, правда? )
Сегодня, на Троицу (поздравляю, кстати, всех православных!), участие в приготовлении шЫдевра принимала вся семья.
Началась эта история давным-давно... Ещё осенью, когда мы купили у соседей тушку молодого козла. Тогда же, осенью, Д.В. закоптил козлячьи рёбра и шею. Так вот эти самые рёбра я и извлекла сегодня из морозилки. Промыла, поставила варить. Сразу же бросила смесь специй и соль. Озадачила Д.В. - он почистил картошки. Озадачила мелкую - она эту картошку порезала. Я тем временем сделала поджарку - лук и моркву.
Вытащила рёбра из бульона, усадила Д.В. отделять мясо от костей. Кости слопал Абрек, а мясо вернула в бульон. Закинула туда картошку. Закипело - закинула банку зелёного горошка. Закипело - добавила поджарку. 5 минут кипятила на маленьком огне, 15 минут дала настояться - и вуаля.

DSC09550

Простая деревенская пища. Но запах и вкус... Ох, мама дорогая.