September 22nd, 2019

хомячим

сезонное

Как-то незаметно-незаметно, а в подвале уже опять образовалось немеряно запасов в зиму.
Огурчики солёные; ассорти маринованное с острым перцем и без оного в баночках, икра баклажанная, лечо, салаты разной степени красивости и вкусноты; заправки для борща и супов; компоты, варенья; грибочки маринованные, соусы к мясу-рыбе-итакпростосхлебушком... Сушёные грибочки, опять-таки, в мешочках. Лещина, тоже в мешочке.
Вот кабачковую икру ещё не закрывала. И капусту не квасила.
Сегодня сходили в лес, набрали ведро молоденьких черноголовиков и ведро разных: маслята, лисички, рыжики, грузди, опята. Черноголовики Д.В. сразу уложил в сушилку, маслята я замариновала, грузди замочили - Д.В. их будет квасить по какому-то его хитрому рецепту, который он даже от меня хранит в тайне; остальное поделили пополам: на жарёшку и варить - и в морозилку.
Но ведь не сфоткал - считай, в лесу и не был.)



Процесс укладывания черноголовиков в сушилку.
Collapse )

На следующих выходных буду убирать моркову и свёклу. Дальше буду капать на мозг мужу, что бы сделал в подвале нормальный ящик для хранения, что бы не высыхал корнеплод.
А ещё пора убирать виноград. Нынче его много, будем вино ставить. Но это уж пусть Д.В. развлекается.