ja4menevo (ja4menevo) wrote,
ja4menevo
ja4menevo

Расколбас. Часть первая.

мы чуть с ума не сошли, пока всё это делали. Потому что запах стоял такой, что кот с кошкой бегали по потолку, а собаки на улице подвывали. Все носы торчали курсом на кухонный стол и нервно подёргивались.
Пришлось в срочном порядке сварить макарон, что бы желудочный сок, поливший литрами в желудки, даром не пропадал... )

А дело было так: вчера ещё мы купили свинины, куриных грудок и говядины, примерно по кило каждого вида. Сегодня всё это Димка порубил в комбайне, через мясорубку решили не перемалывать, рубленное вкуснее. Сало порезали отдельно. Добавили соли, разных перцев, травы (укроп, петрушка) и пару головок чеснока через давилку.



Для мамы я отложила фарша без сала и без перца - ей полагается диетическая колбаса, варёная. Я сделала для неё типа сарделек, порционные, и сварила.



А потом Димка взялся за основную часть.



Заталкивали фарш в кишку через вот такую простейшую приспособу: обрезается горлышко от пластиковой бутылки, на него (на ту часть, где пробка бывает) натягивается кишка (мужчины почему-то справляются с этим намного быстрее женщин!), завязывается кончик и набивается фаршем.



Вот что в итоге выходит:







А сейчас Димка пошёл раскочегаривать коптилку. К вечеру, думаю, уже можно будет промежуточную пробу снять... Хотя по-хорошему надо бы после ещё подвялить. Но я боюсь, не утерпим...)
Tags: харчи
Subscribe

  • Питер

    Внезапно скаталась в Питер погулять с друзьями. Потому что Д.В. собирался на выходных уезжать из дома рано утром и возвращаться поздно вечером, а…

  • Да ну нах

    Скучно в ЖЖ. Сходишь в топ, посмотришь на популярные посты - как говна наешься. Свои любимые друзья в большинстве есть на других ресурсах, и там…

  • сок пошёл

    В деревне есть несколько дойных клёнов. Каждый год, в конце марта, мы доим с них сок. Сладкий, вкусный, полезный сок.

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments

  • Питер

    Внезапно скаталась в Питер погулять с друзьями. Потому что Д.В. собирался на выходных уезжать из дома рано утром и возвращаться поздно вечером, а…

  • Да ну нах

    Скучно в ЖЖ. Сходишь в топ, посмотришь на популярные посты - как говна наешься. Свои любимые друзья в большинстве есть на других ресурсах, и там…

  • сок пошёл

    В деревне есть несколько дойных клёнов. Каждый год, в конце марта, мы доим с них сок. Сладкий, вкусный, полезный сок.